Kärleksmums



150 g smör
2 ägg
3 dl socker
3 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
1½ dl mjölk
4½ dl mjöl

Glasyr
50 g smör
3 msk starkt kaffe
1 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
3 dl florsocker

Garnering
1-2 dl kokos

Sätt ugnen på 200 grader.
Börja med att smälta smöret och låt det svalna. Vispa sedan ägg och socker pösigt och tillsätt därefter bakpulver, vaniljsocker och kakao.

Vispa tills smeten är klumpfri och ha i mjöl, mjölk och smöret.

När du fått till en fin smet så häll upp den i en form som är ca 40x32 cm med minst 3 cm hög kant. Kakan gräddas i nedre delen av ugnen i 10-15 min.

Under tiden så gör du glasyren. Smält smör i en kastrull och tillsätt sedan kaffe, kakao, vaniljsocker och florsocker. När kakan är klar bred då på glasyren på kakan och häll på kokosen.

När glasyren stelnat så skär du kakan i fyrkantiga bitar.
 
Text & Foto: Erika Sondebring


Kladdkaka



2 ägg
2.5 dl socker
4 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
100g smör
1 dl mjöl
1½ tsk salt

Börja med att sätta ugnen på 175 grader.
Smält sedan smöret i en kastrull och låt det svalna lite. Vispa ägg och socker tills det blir poröst.

Blanda ihop alla ingredienser försiktigt annars blir smeten luftig och kladdkakan torr.

Häll smeten i en bröad eller smörad form och grädda i 15-20 min. Låt kakan svalna och servera med grädde och valfria bär.

Text & Foto: Erika Sondebring